Vanegas Azuero, A. M. y Gutiérrez, L. F. (2017) «Carne equina: producción, consumo y valor nutricional», CES Medicina Veterinaria y Zootecnia, 11(3), pp. 86–103. Disponible en: https://revistasceseduco.biteca.online/index.php/mvz/article/view/4142 (Accedido: 27 diciembre 2025).